sunnuntai 9. marraskuuta 2014

Omalla aikavyöhykkeellä

Mieheni tuumasi viikonloppuna, että mökkisaaremme Notö sijaitsee ihan omalla aikavyöhykkeellään. Hän ei luultavasti käyttänyt käsitettä aikavyöhyke ihan sen tavallisimmassa tarkoituksessaan, jonka mukaan aikavyöhyke on maapallon alue, jolla käytetään samaa aikaa.

Luulen hänen tarkoittaneen (ja minähän yleensä tiedän häntä paremmin, mitä hän kulloinkin tarkoittaa), että muun maailman kellolla mitattava aika ei saarella juurikaan elämää ohjaa. Siellä aika määritellään valon ja pimeyden, sään, ulkolämpötilan ja nälän suhteessa. Aamulla herätään, kun on valoisaa ja nukuttu riittävästi, lounasta syödään sitten, kun hitaasti nautitun aamiaisen viimeisetkin rippeet on kulutettu ja nälkä alkaa kurnia suonissa. Saunaa lämmitettäessä nautitaan savun tuoksusta hämärtyvässä iltapäivässä - saunoessa myrskylyhdyt ja kynttilät valaisevat  jo maisemaa. Päät painetaan tyynyn viileään pehmeyteen, kun väsymys painaa silmissä ja yö on jo pimeä.

Omalla aikavyöhykkeellä etääntyy myös arkisen elämän iloista ja murheista. Kun tuuli puhaltaa järvenselältä puhdistaen mielen, painavat työasiat mieltä vain harvoin. Enemmän saaressa kiinnostaa, paljonko vesi on laskenut edelliskerrasta, missähän joutsenpari tänä viikonloppuna uiskentelee ja näkyykö pimeässä valoja viereisistä saarista. Marraskuussa noita valoja on kyllä tosi vähän - mutta luminen maisema valaisee ihanasti ja yölläkin voi kulkea ilman taskulamppua.





Aikakone piti puhdistaa lumesta ennen
toiselle aikavyöhykkeelle siirtymistä 



 Fiksu ystävämme on sisäistänyt missä
meidän onni lymyää



Tarkkasilmäinen voi havaita toiveikkaan
kalamiehen hämärtyvässä illassa 




Mikään ei luo tunnelmaa
kuten aito tuli 



Myös sisällä..
 



Saimaan vesi oli tosiaan alhaalla 



Haikeana jätimme jäähyväiset saarellemme
hyisessä sateessa - kevväämmällä sitten.. 



sunnuntai 2. marraskuuta 2014

Syyshommia pihalla


Tänä syksynä sää on vaihdellut laidasta toiseen,
lämpötilan vaihtelut vuorokauden sisällä ovat
olleet reilusti toistakymmentä astetta -
yli kymmenen asteen aamupakkanen on
iltaan mennessä saattanut vaihtua useaan plusasteeseen.

Sateet, pimeys ja oikuttelevat säät ovat kai
aikaansaaneet sen, että pihan siivous ja koristelu
on tänä syksynä jäänyt tosi vähiin.

Pääovelle kasasin istutuksen kesäkukista
talteen ottamistani hopealehdistä ja
murateista, ja lisäksi laitoin callunoita.



Tämä hieno jäälyhty syntyi
itsestään kasvihuoneen vesisaaviin
ja suli seuraavana päivänä
12 asteen lämmössä vesilammikoksi
oven viereen. 

Pyhäinpäiväksi karpalokakku



Työkaverit tilasivat Pyhäinpäivän pippaloihin
täytekakun. Tylsää elämää voi tietty värittää
myös siten, että tekee taas kerran jotain,
mitä ei ole aiemmin kokeillut, ja mitä
ei oikein voi edes koemaistaa.

Vuodenajan innoittamana päätin siis
tehdä kinuski-karpalotäytekakun. En ole
aiemmin käyttänyt karpaloa missään leivonnassa.




Päinvastoin kuin edellisiin juhliin leivotut kakut,
tällä kertaa kakkupohja kohosi hienosti,
oli tosi tasainen ja leikatut kerrokset olivat
täsmälleen suoria ja samankorkuisia.

Alku oli siis tosi lupaava. 



Kakun väliin valmistin hillon karpaloista;
noin litraan karpaloita lisäsin kolmisen desilitraa ihan tavallista
kidesokeria. Keittelin hilloa kolme varttia, paseerasin
ja keitin vielä vähän aikaa, kunnes
hillo sakeni, ja laitoin jääkaappiin yöksi jäähtymään.
Tuloksena oli lähes marmeladimainen,
tasainen hillo, ihan täydellinen kakun väliin.

Karpalon kirpeyttä tasaamaan tein täytteen,
johon laitoin 500g tavallista maitorahkaa,
6 dl vispikermaa ja 200g sulatettua
valkosuklaata. Makeutin täytettä vielä hiukan
sokerilla ja vaniljasokerilla.

Käytin tuota samaa täytettä myös kakun
koristepursotuksiin. Valkosuklaa kiinteyttää
täytteen, joten siitä tulee hyvä ja kestävä
pursotus - vielä pitäisi opetella
vähän eri pursotustekniikoita, niin saisi
myös näköä kakkuihin.



Kinuskikuorrutus pinnalle, kakun
täytettä hiukan koristeeksi reunoille
ja koristeeksi keko lumikarpaloita keskelle.

Ennakkoon vähän pelkäsin karpalon
kirpeyden tulevan kakussa liikaa esiin,
mutta hilloksi keitettynä ja valkosuklaarahkalla
höystettynä se sopi mielestäni kakkuun tosi hyvin.

Lopputulos oli raikas ja hyvänmakuinen,
karpalon kaunis väri myös tuli hyvin
esiin leikatussa kakkuviipaleessa.